中式烹调师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、特级和技师，每个等级的考试内容和要求都不同，需要考生具备不同的技能和知识。

初级中式烹调师证是最基本的证书，考试内容包括中式烹调基础知识、基本刀工技巧、常见菜肴制作方法等，通过初级考试可以获得从事基层厨房工作的机会。

中级中式烹调师证是中级厨师的必备证书，考试内容更加深入和复杂，包括中式烹调理论知识、高级刀工技巧、复杂菜肴制作方法等，通过中级考试可以晋升为中级厨师。

高级中式烹调师证是高级厨师的必备证书，考试难度极大，需要考生具备非常高的专业技能和经验，考试内容包括中式烹调理论知识、创新菜肴制作方法、食品安全卫生等方面的知识，通过高级考试可以晋升为高级厨师。

特级中式烹调师证是最高级别的证书，只有极少数人能够获得，考试内容非常难，需要考生具备非常高的专业技能和经验，同时还需要有创新思维和领导才能，考试内容包括中式烹调理论知识、创新菜肴制作方法、领导管理能力等方面的知识，通过特级考试可以成为国家级名厨。

技师中式烹调师证是在特级中式烹调师基础上进一步提高自己的技能和知识水平而获得的证书，技师级别比特级低一级，但也同样具有很高的专业技能和经验，考试内容包括中式烹调理论知识、创新菜肴制作方法、团队协作能力等方面的知识，通过技师考试可以成为技术骨干或担任技术总监等职务。