中国药膳师证的发放主要由中国国家中医药管理局负责，各地的中医药管理部门也会参与其中，在选择颁发药膳师证的地方时，可以从以下几个方面进行考虑：

1、权威性：要选择具有较高权威性的机构颁发药膳师证，可以查询相关机构的资质和历史，了解其在中医药领域的影响力和专业水平，国家中医药管理局是最具权威性的中医药管理机构，其颁发的药膳师证具有较高的认可度。

2、培训质量：要考虑培训机构的教学质量，药膳师证的考取需要通过一定的培训和考试，选择一个教学质量较高的培训机构至关重要，可以查看培训机构的师资力量、教学设施、课程设置等方面的信息，以评估其培训质量。

3、培训费用：还要关注培训费用，不同地区的培训费用可能会有所差异，可以根据自己的经济状况和需求进行选择，要注意避免过高或过低的收费，以免影响证书的权威性。

4、培训周期：药膳师证的培训周期也是一个需要考虑的因素，培训周期较长的机构可能更注重教学质量，但也可能意味着较高的费用，可以根据自己的时间安排和学习能力进行选择。

5、就业前景：要考虑药膳师证的就业前景，药膳师作为一种新兴职业，目前在国内外市场上的需求逐渐增加，在选择颁发药膳师证的地方时，可以了解该地区的药膳餐厅、酒店、健康养生机构等用人单位的需求情况，以评估药膳师的就业前景。

在选择颁发药膳师证的地方时，要综合考虑权威性、培训质量、培训费用、培训周期和就业前景等多个因素，以确保自己能够获得一张具有较高认可度的药膳师证，国家中医药管理局颁发的药膳师证具有较高的权威性和认可度，是一个值得考虑的选择，还可以关注一些地方中医药管理部门举办的药膳师培训班，这些培训班通常也会有一定的权威性和较好的教学质量。