厨师证，即厨师职业资格证书，是国家职业技能鉴定的一种证书，用于证明持有人具备一定的厨艺水平和技能，现在厨师证是由哪个部门发的呢？本文将详细介绍这个问题。

我们需要了解什么是厨师证，厨师证是一种国家职业技能鉴定证书，分为不同等级，如初级、中级、高级等，持有厨师证的人员，可以在酒店、餐厅等餐饮企业从事厨师工作，厨师证的发放，旨在规范餐饮行业从业人员的技能水平，提高服务质量，保障食品安全。

现在厨师证是由哪个部门发的呢？厨师证的发放由两个部门负责：一是国家人力资源和社会保障部，二是国家职业技能鉴定中心，这两个部门共同负责厨师证的制定、管理和监督工作。

国家人力资源和社会保障部是负责制定厨师证相关政策、法规的部门，根据《中华人民共和国职业教育法》等相关法律法规，国家人力资源和社会保障部会定期修订厨师证的考核标准、培训内容等，以适应社会发展和行业需求的变化，国家人力资源和社会保障部还会对厨师证的颁发和管理进行监督，确保证书的真实性和有效性。

国家职业技能鉴定中心则是负责厨师证实际考核工作的部门，该中心设有专门的职业技能鉴定所，负责组织和实施厨师证的考试、认证工作，在考试过程中，鉴定中心会邀请业内专家组成评审团，对考生的厨艺水平进行评估，考试合格者，可以获得厨师证。

现在厨师证是由国家人力资源和社会保障部和国家职业技能鉴定中心共同发放的，这两个部门各自承担着不同的职责：前者负责制定相关政策、法规，后者负责实际的考核工作，通过这样的制度设计，既保证了厨师证的权威性和公正性，又有利于推动餐饮行业的健康发展。

如何考取厨师证呢？考取厨师证的过程一般分为以下几个步骤：

1、报名参加培训：想要获得厨师证，首先需要参加相关的培训课程，这些培训课程通常由职业培训机构或餐饮企业提供，内容包括厨艺基本知识、烹饪技巧、食品安全等方面的内容，学员在完成培训课程后，可以获得一定的学时证明。

2、报名参加考试：在完成培训课程并积累一定的学时后，学员可以报名参加厨师证的考试，考试通常分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试学员的厨艺基本知识和相关政策法规；实操考试则测试学员的实际操作能力。

3、通过考试：在完成理论考试和实操考试后，学员可以申请领取厨师证，国家人力资源和社会保障部和国家职业技能鉴定中心会对考试成绩进行审核，合格者将颁发相应的厨师证。

4、持续学习和发展：获得厨师证后，学员并不意味着就可以停止学习和进步，餐饮行业的发展日新月异，厨师也需要不断更新自己的知识和技能，以适应行业的变化，持有厨师证的人员应该保持谦虚好学的态度，不断提升自己的厨艺水平。

现在厨师证是由国家人力资源和社会保障部和国家职业技能鉴定中心共同发放的，通过考取厨师证，不仅可以提高个人的职业技能水平，还可以为自己的职业生涯增添一份有力的敲门砖，持有厨师证的人员也应该珍惜这份荣誉，不断提升自己的厨艺水平，为社会提供更优质的餐饮服务。