国家厨师证书等级划分表是根据中国烹饪协会制定的《中华人民共和国职业技能标准》和《中华人民共和国职业分类大典》等相关法规，对厨师从业人员的技术水平和职业能力进行评价的一种制度，它将厨师从业人员分为初级、中级、高级、技师和特级五个等级，以体现厨师从业人员的技术水平和职业能力的高低。

1、初级厨师：具备基本的厨艺技能，能够熟练掌握一定菜品的制作方法，了解食材的性质和烹饪特点，能够独立完成一定数量的菜品制作，初级厨师的主要职责是负责餐厅的基本烹饪工作，为顾客提供基本的餐饮服务。

2、中级厨师：具备较高的厨艺技能，能够熟练掌握多种菜品的制作方法，了解各种食材的性质和烹饪特点，能够独立完成一定难度的菜品制作，中级厨师的主要职责是负责餐厅的特色菜品制作，提高餐厅的整体烹饪水平。

3、高级厨师：具备丰富的厨艺经验和高超的烹饪技艺，能够熟练掌握各种复杂的菜品制作方法，了解各种食材的性质和烹饪特点，能够独立完成各种高难度的菜品制作，高级厨师的主要职责是负责餐厅的主厨工作，参与餐厅的整体策划和管理。

4、技师：具备专业的烹饪知识和丰富的实践经验，能够熟练掌握各种特殊菜品的制作方法，了解各种食材的性质和烹饪特点，能够独立完成各种特殊场合的菜品制作，技师的主要职责是负责餐厅的特殊菜品制作，满足顾客的特殊需求。

5、特级厨师：具备卓越的烹饪技艺和丰富的实践经验，能够熟练掌握各种高难度的菜品制作方法，了解各种食材的性质和烹饪特点，能够独立完成各种高档次的菜品制作，特级厨师的主要职责是负责餐厅的顶级菜品制作，为顾客提供最高档次的餐饮服务。

国家厨师证书等级划分表的实施，有利于提高厨师从业人员的技术水平和职业能力，促进餐饮行业的健康发展，它也为广大消费者提供了一个衡量厨师技能水平的标准，有利于消费者选择合适的餐饮服务。

在实际操作中，厨师从业人员需要通过参加国家厨师证书等级考试来获得相应的等级证书，考试内容包括基本厨艺技能、菜品制作、食品安全知识等方面，旨在全面评价厨师从业人员的技术水平和职业能力，通过考试并获得相应等级证书的厨师，将在求职、晋升等方面具有更多的优势。

国家厨师证书等级划分表是衡量厨师从业人员技术水平和职业能力的重要标准，对于提高餐饮行业的整体水平具有重要意义，希望广大厨师从业人员能够努力提高自己的技能水平，为顾客提供更优质的餐饮服务。